5個目のヨーグルト☆ソフール

5個目のヨーグルトはソフールです。

これは昔から知っていましたし、ヤクルトなので作ってみたいと思っていました。

昔からあるので、特別な効果はないと思っていたのですが、特定保健用食品なんですね。

「乳酸菌 シロタ株を１個に６億個以上含む、低脂肪でさっぱりとしたミルク風味の、舌触りなめらかなヨーグルトです。

日本人に不足しがちな鉄、カルシウムを含んでいます。」です。

このヨーグルト、久しぶりに買って、開けてみて、「あっ！」と思いました。

今まで作ってきたヨーグルトと違って、寒天で固まっているような感じなのです。

これはヨーグルトメーカーで作って固まるのだろうか、、、と心配になりました。

タネのヨーグルトを入れてたくさん混ぜて、朝起きてみると、固まっていませんでした。

「やっぱり、寒天で固まっているタイプなのか、、」と思いましたが、まだダメ元で長めの12時間ほど発酵させたところ、無事に固まってくれました。

他のヨーグルトと違って、乳清の中に豆腐が浮かんでいるような出来上がりでした。

乳清は体に良いそうなので歓迎です。

↓ヨーグルトをコップに注いだところ

美味しいです。