3個目のヨーグルト☆ラクトフェリン

3個目のヨーグルトはラクトフェリンです。

R-1やLG21より私の中での知名度が低く、スーパーで見つけて買ってみたというものです。

パッケージには「まもる母のちから」と書かれています。

ヨーグルトって、薬ではないので効用は書けないと思うのですが、あいまいな表記のものが多いですね。実際、どんなふうに作用しているのだろうと思います。

「生乳や母乳に含まれるたんぱく質で、健康を維持する素材として注目されている「ラクトフェリン」を100mg配合したソフトタイプのヨーグルト。程よい甘さのプレーン加糖タイプです。」と書かれています。

さて、3個目にして私はヨーグルトつくりを失敗（未遂）しました。

いつものように寝る前にヨーグルトメーカーをセットして、朝起きてみるとヨーグルトが固まっていませんでした。しかも牛乳パックを開けるとちょっと嫌な感じの香りがしていて、「これは失敗？！」とがっかりしました。

ラクトフェリンはこのヨーグルトメーカーでは作れないタイプの菌だったのかとネットで調べたところ、実際に作っている人はいたようでした。

発酵時間が足りないのかもしれないと思い、ダメもとで長めの12時間くらい発酵させたところ固まってきて安堵しました。

そういえば、タネのヨーグルトを入れた後、ほとんど混ぜていなかったのです。

3回目にしてちょっと適当になっていた結果でした。

出来上がったヨーグルトはとろーりねっとり系で、ゆるめの感じでした。

ただ、混ぜなかったことで牛乳パックの底の方は固めのヨーグルトになっていましたので、実際ゆるめかどうかはよくわかりません。